Łosoś z sosem jogurtowym z bazylią...

Z ryb, zawsze najbardziej lubiłam paluszki rybne, cała reszta niestety pachniała mi rybą. No może jeszcze jadłam karpia w wigilię. Być może była to kwestia przygotowywania, zwykły filet na patelni, a być może faktycznie to nie mój smak. 

Jakież było moje zaskoczenie, kiedy stwierdziłam, że chcę spróbować łososia. O dziwo stał się on moją ulubioną rybą i jak na razie tylko taką potrafię ze smakiem zjeść. Przyznaję, że mimo wszystko, samego fileta nie bardzo chcę jeść, musi być pieczony albo z jakimiś warzywami, albo przynajmniej z jakimś dobrym sosem. Udało mi się znaleźć przepis na łososia z sosem bazyliowym na śmietanie. Jednak śmietany chciałam uniknąć, wprowadziłam więc małe poprawki i o to wyszedł mi taki przysmak.

Składniki na 4 porcje:

4 filety z łososia (ok. 200g każdy)

sól, pieprz

1/2 cytryny

200 ml jogurtu naturalnego

pęczek świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

Łososia doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny, zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do pieca nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 15-20 minut, w zależności od piekarnika. Najpewniej będzie wyjąć jeden filet i sprawdzić.

W międzyczasie do garnuszka wlewamy jogurt naturalny, oliwę, dodajemy całą bazylię, czosnek* i miksujemy blenderem, do uzyskania gładkiego sosu. Na koniec próbujemy i doprawiamy według uznania.

Łososia wyciągamy z piekarnika, polewamy sosem, i podajemy np. z pieczonymi ziemniaczkami lub ryżem.

* Czosnek radzę wrzucać pojedynczo, bo nigdy nie wiadomo na jak mocny trafimy.

Mam nadzieję, że będzie smakowało:) do następnego