Makaron z brokułem i tymiankowym kurczakiem....

Uwielbiam makarony, pod każdą postacią i z każdym możliwym dodatkiem! Ostatnio jednym z moich ulubionych jest makaron z brokułem. Idealnie nadaje się jako dodatek do mięsa, albo samodzielne danie. 

Podam składniki na około 2-3 porcje, ale tutaj akurat nie trzeba trzymać się ilości, wszystko zależy od Waszego apetytu.

Składniki:

makaron z mąką gryczaną firmy Bezgluten

1 świeży brokuł (ale może być tez mrożony)

1 cebula

4 łyżki jogurtu naturalnego np. Pilos

2 piersi z kurczaka

sól, pieprz, tymianek suszony

Zaczynamy od makaronu, gotujemy go chwilę krócej niż podaje przepis na opakowaniu. Ja użyłam właśnie makaronu gryczanego z Bezglutenu, jest naprawdę smaczny, ale faktycznie jest gotowy szybciej. Zdecydowanie lepiej wyjąć jeden i spróbować.

Następnie dzielimy brokuł  na małe różyczki, wrzucamy do rondelka z niewielką ilością osolonej wody i dusimy pod przykryciem, aż lekko zmięknie. Dodajemy posiekana cebule i dalej blanszujemy. Po chwili odcedzamy, doprawiamy solą i pieprzem*, po czym odstawiamy na bok.

W międzyczasie kroimy mięso w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, podsmażamy na łyżce oliwy, aż kawałeczki będą ładne rumiane. Kiedy kurczak będzie gotowy wykładamy go na talerz i zabieramy się za wykończenie makaronu z brokułem. 

Garnek z brokułem stawiamy na lekkim gazie. Dorzucamy do garnka ugotowany makaron i chwilę podgrzewamy. Kiedy składniki będą gorące, zestawiamy garnek z gazu, wlewamy do niego jogurt naturalny i mieszamy. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy. Wykładamy obok kurczaczka i możemy się już zajadać. Nie musimy poświęcać wiele czasu, a mamy pyszny i zdrowy obiad.

* Ja osobiście uważam, że brokuł lubi pieprz, więc nigdy go nie żałuje, jednak zawsze doprawiajcie według swojego smaku. 

Smacznego:)