Clafoutis z owocami

Czy marzyło wam się kiedyś delikatne ciasto z  rumianą, karmelową skórką, z mnóstwem owoców i przepysznym sosem, a do tego podawane na gorąco?? Nie? To błąd!

Clafoutis to genialnie pyszny deser, można do niego dodać każdy rodzaj owoców. Podstawowy przepis, przynajmniej taki który parę lat temu trafił w moje ręce był ze śliwkami, ale od tamtego czasu próbowałam już chyba ze wszystkim! z wiśniami, jabłkami, truskawkami i liczi, z brzoskwiniami... Ciasto jest banalnie proste w wykonaniu, do tego zawsze wychodzi!!!

Poniżej podaje przepis na ciasto w wersji jesiennej rozgrzewającej z jabłkami i cynamonem.

Składniki:

Na ciasto:
4 jajka całe
2 łyżki cukru 
3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,6l śmietany 12% (GĘSTEJ!)*
 
6-7 dużych jabłek pokrojonych w około 1,5 centymetrową kostkę
2 łyżki cynamonu
sok z 1/2 cytryny
4 łyżki cukru
cukier puder do posypania ciasta

Do miski wsypać jabłka, cukier, sok z cytryny i cynamon. Dokładnie wymieszać i odstawić nawet na 2 godziny. Wtedy smaki dobrze się przegryzą.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i obsypać cukrem(nie przypali się, bez obaw, gwarantuje tą pyszną karmelową skórkę:))
W drugiej misce ubić całe jajka z cukrem, następnie dodać śmietanę i mąkę.
Do naczynia przełożyć owoce razem z sokiem który puściły!! rozłożyć na całym danie i zalać ciastem. Przykryte naczynie wstawić do rozgrzanego na 180-200** stopni pieca na 40-45 minut, aż się zarumieni.. 

Podawać na ciepło zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, wierzch posypać cukrem pudrem.
Ciasto zaczyna rosnąć dopiero po jakichś 25 minutach, urośnie dosyć wysoko, ale po wyciągnięciu z pieca klapnie - tak ma być. 

* śmietana musi być gęsta, inaczej ciasto się nie zetnie! Ja zazwyczaj kupuję śmietanę w pojemniczkach po 200ml, dlatego do ciasta daje 600 ml, spokojnie można kupić taką 0,5, ale wtedy proszę odjąć pół łyżki mąki.

** w zależności od jakości piekarnika

Dodatkowo podaję wersję śliwkową.

Ciasto zostaje bez zmian, natomiast jeśli chodzi o owoce to:

75dgk śliwek (mogą być mrożone, ale wtedy najlepiej ich nie rozmrażać, oczywiście przekrojone na połówki)
2 łyżki śliwowicy (można pokombinować z inna wódką)
4 łyżki cukru
posypka:
cynamon + cukier waniliowy

Składniki mieszamy w misce i zostawiamy na przynajmniej 20 minut. Reszta według przepisu.

Ciasto zamiast cukrem pudrem dekorujemy posypką, ale to już wedle uznania.

Gorącooooo polecam:)

ps. dla wyjaśnienia, nie reklamuję firmy z której posiadam mikser:P ale tylko na tym zdjęciu widać, jak uroczo wpada do miski łyżka śmietany:D