Ludki z malibu ;)

Coś czego najbardziej mi brakuje?

Pralinki!  rozpływające się w ustach, z delikatnym, aksamitnym nadzieniem mmm.

Kiedy zobaczyłam na stronie internetowej pewnego sklepu silikonowe formy do pralin, w sekund pięć się zakochałam! były idealne! zabawne, zachęcające, urocze, malutkie ahh..., jedyne co trzeba było zrobić to zmówić, poczekać cierpliwie aż przyjdą, i tworzyć:)

Poniżej zdjęcie* przedstawiające moje pierwsze w życiu praliny, może nie do końca idealne, ale za to jakie dobre:))

Przepis na praliny:

120 g gorzkiej czekolady Goplana

70 g mlecznej czekolady Goplana

60 ml śmietany kremówki

2 łyżki malibu

Podgrzać w garnuszku śmietanę, dodać czekoladę mleczną i dalej podgrzewać, aż dokładnie się rozpuści, ściągnąć z gazu i dodać malibu, wymieszać. 

Uwaga! będzie pyszne, więc proszę nie podjadać, bo braknie:)

100g gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i podgrzać do 45⁰C, następnie schłodzić do 25⁰C dodając 20g gorzkiej czekolady, ponownie podgrzać do 31⁰C**

Wysmarować foremki do pralinek cienką warstwą czekolady, i włożyć do lodówki, jak stężeje posmarować raz jeszcze. 

Osobiście nakładałam czekoladę zwykłym pędzelkiem, było mi wygodniej, ze względu na dużą ilość małych elementów (typu rączki).

Do tak przygotowanych i zastygniętych foremek wlać nadzienie

  (¾ foremki), można chwilę schłodzić, a potem zalać resztą czekolady.

Włożyć do lodówki do momentu całkowitego zastygnięcia, delikatnie wyjmować i starać się nie zjeść wszystkiego od razu:)

Mam nadzieję, że ktoś wypróbuje i będzie tak samo zadowolony jak ja.

* Tu mogę się pochwalić! zdjęcie zajęło pierwsze miejsce w konkursie "wiosna na talerzu".

** Tak zwane temperowanie czekolady, najlepiej temperaturę mierzyć termometrem kuchennym, nie ukrywam mi przysporzyło to trochę problemu, ale liczę na to, że to tylko kwestia wprawy!